Chers amateurs de grands vins,
Dans le cadre de notre engagement continu pour la qualité et l’excellence, nous souhaitons aujourd’hui vous présenter une pratique viticole essentielle : l’épamprage. Cette opération, souvent méconnue du grand public, revêt une importance capitale dans la santé et la vigueur de nos vignes, ainsi que dans la qualité de nos vins.
Qu’est-ce que l’Épamprage ?
L’épamprage est une pratique ancestrale, transmise de génération en génération, et qui requiert un savoir-faire particulier. C’est une opération viticole consistant à supprimer les jeunes pousses, appelées « épampres », qui se développent sur le tronc et les branches de la vigne. Ces pousses, bien que vigoureuses, ne contribuent pas à la production de raisins de qualité et peuvent même concurrencer les parties fructifères de la plante en absorbant une partie de ses ressources. Nos équipes de vignerons, imprégnées de cette tradition viticole, mettent tout leur talent et leur expertise au service de nos vignes, pour vous offrir des vins d’une qualité incomparable.
Les Bénéfices de l’Épamprage
En éliminant les épampres, nous favorisons une meilleure aération et une exposition optimale des grappes de raisin à la lumière du soleil. Cela permet non seulement une maturation plus homogène des raisins, mais également une diminution des risques de maladies fongiques et de pourriture, grâce à une meilleure circulation de l’air entre les rangs de vigne.
De plus, l’épamprage contribue à réguler la vigueur de la vigne en limitant sa croissance excessive, ce qui favorise une répartition équilibrée des nutriments et une production de raisins de meilleure qualité, plus concentrés en arômes et en saveurs.
L’épamprage, une étape clé : Un Processus Long et Fastidieux
Il est important de souligner que l’épamprage est une opération longue et fastidieuse. Chez les Vignobles de Maxime, nous avons fait le choix de planter à haute densité, car c’est ce qui nous permet de sublimer notre terroir haut de gamme. Habituellement, une parcelle de Graves est plantée à 5000 pieds/ha. Nous avons fait le choix de planter à 7700 pieds/ha (54% de pieds de plus à l’hectare), ce qui implique 54% en plus de temps de travail à l’hectare, et ce pour la même quantité de raisin produite.
L’épamprage, une étape clé : Notre Engagement pour la Qualité
Chez les Vignobles de Maxime, nous accordons une attention particulière à chaque étape de la viticulture, et l’épamprage ne fait pas exception. Nous veillons à réaliser cette opération avec précision et minutie, dans le respect du cycle végétatif de la vigne et en harmonie avec notre terroir.
À très bientôt dans nos vignobles,
L’équipe des Vignobles de Maxime