Aujourd’hui, il y a 20 ans … Le 26 avril 2001, M.Bontoux confirmait sa passion pour le vin par l’acquisition de ces vignes et de ce chai au cœur des Graves … Bon anniversaire à tous ceux qui ont œuvré et œuvrent toujours pour l’excellence des vins du Château Tourteau Chollet. Retrouvez l’historique complet ici
Le meilleur sommelier du monde 2007, Andréas LARSSON, a attribué la note de 91/100 à notre vin sans sulfite « C’est pas G… » (millésime 2018) Notre cuvée composée à 25% de chacun de nos cépages (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec et Petit Verdot) s’est largement distinguée pour obtenir une note digne des plus grands vins. Retrouvez notre
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Ce 29 septembre, les vendanges 2020 sont terminées avec 15 jours d’avance par rapport à 2019. Il faut dire que la vigne n’a pas connu le confinement, loin de là. Dans les vignes de Tourteau Chollet, l’hiver 2020 particulièrement doux a accéléré le débourrement qui a eu lieu la dernière décade de mars, près de
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Le principe d’un remontage, consiste à prendre le moût ou le vin depuis le fond d’un contenant pour le renvoyer au sommet. Cela s’effectue principalement par une opération de pompage d’une cuve. Il sert à l’homogénéisation, l’oxygénation et surtout l’extraction. Lorsque les levures transforment le sucre du raisin en alcool, elles ont besoin de se
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Organisés par le CIVB et les journaux Sud Ouest et Terre de vins, les trophées Bordeaux Vignobles Engagés mettent en valeur et récompensent l’engagement des professionnels du vin en faveur de l’environnement. Sur les 275 candidatures proposées, Tourteau Chollet fait partie des 34 propriétés mises en lumière par Sud Ouest. Découvrons l’article en question :
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The principle of pumping over consists of taking the must or the wine from the bottom of a container to return it to the top. This is mainly done by a pumping operation from a tank. It is used for homogenization, oxygenation and especially extraction. When yeasts convert grape sugar into alcohol, they need to
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Organized by the CIVB and the Sud Ouest and Terre de vins newspapers, the Bordeaux Vignobles Engagés trophies highlight and reward the commitment of wine professionals to the environment. Of the 275 applications proposed, Tourteau Chollet is one of 34 properties highlighted by Sud Ouest. Let’s discover the article in question: « A commitment at all
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« Les styles des vins varient autant que leur prix. La plupart des vins modernes sont élaborés de manière à ce qu’ils se dégustent bien, même dans leur jeunesse. Certains, comme les beaujolais nouveaux, sont généralement meilleurs jeunes qu’après un an ou deux. C’est aussi le cas de bon nombre de blancs aromatiques. Mais d’autres, qui
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The guarantee of a great wine lies in the quality of its aging. A delicate period which begins at the end of fermentation and which ends at bottling, the aging can take place in vats or in barrels, from a few weeks to several months. Let’s talk about barrel aging, which begins with putting the
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It’s all about flowers! Depending on its age and its role in the colony, a bee feeds on pollen, nectar, honeydew, or royal jelly (queen). Some additional information here However, the geographical situation of Tourteau Chollet, surrounded by woods, gives our vines the opportunity to be near flowers widely appreciated by bees: the acacia and
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